菠菜因其富含铁质、维生素等营养成分而备受青睐，但如何榨出翠绿的菠菜汁，并通过添加到面食中让其颜色更加鲜艳，仍是一道难题。本文将介绍如何正确榨菠菜汁，以及如何应用它为食品添加天然色素，让你的面食变得更加美味健康。

第一步：选择新鲜菠菜

选择新鲜、去掉根部的菠菜，可以保证汁水纯净，味道鲜美。选择带有嫩叶的菠菜，颜色更加鲜艳，同时充满营养成分。

第二步：洗净菠菜

将菠菜放入清水中彻底清洗干净，用纱布筛除污垢和杂质。洗干净后，将其轻轻挤压，以去除多余的水分。

第三步：剪菠菜叶片

用剪刀将菠菜叶片剪成小块，以便于后面榨汁。

第四步：加入少量水

在搅拌机中加入少量水，待水变得柔软之后，加入剪好的菠菜叶片。搅拌机可以将菠菜叶片细腻地打碎，释放出其丰富的营养成分，同时也便于后面的筛选。

第五步：榨汁

将搅拌好的菠菜叶片过滤，取出其中的汁液。如果有需要，可以重复以上步骤以获得更多的汁液。

第六步：使用菠菜汁水调制面皮

将榨出的菠菜汁注入面粉，加上适量的油和盐，揉成面团。因为菠菜汁不含淀粉，所以面皮需要加入适量的面粉。揉好的面团，可以按照需要制作各式各样的面食。

第七步：蒸、炸或煮

将制作好的面食放入蒸锅、炸锅或煮锅中，烹煮出翠绿美味的面食。菠菜汁为你的面食添加了纯天然的食品色素，使你的面食更加美味可口。