做面包时，面团的发酵是关键步骤之一，但是有时候面团发酵不成功，很可能导致面包流弊、口感差，甚至全面失败。那么，面包面团发酵不起来怎么补救呢？下面我们介绍8个有效的方法。

1.调整温度

温度是影响面团发酵的重要因素之一。如果温度太低或太高，都会影响面团的发酵。一般来说，面团的发酵温度应在25-32℃之间。如果温度过低，可以将面团放置在温暖的地方，或者加入些温水；如果温度过高，可以将面团放置在阴凉通风的地方，或者将盆子放在冰块上。

2.加入面包Improver

面包Improver是一种常用的面包添加剂。它可以提高面包的品质，促进面团的发酵和稳定性，防止面包老化。如果面团发酵不成功，可以适量加入面包Improver。一般来说，每1000克面粉添加2-5克面包Improver即可。

3.使用高筋面粉

高筋面粉的蛋白质含量高，可以增加面团的组织力和弹性，有利于面团发酵。因此，在制作面包时，可以适量加入高筋面粉。不过需要注意的是，过多添加高筋面粉会导致面团难以处理，口感粘稠。

4.适当添加酵母

酵母是促进面团发酵的重要因素之一。过少的酵母会影响面团的发酵，过多的酵母会影响面团的口感。因此，在制作面包时，需要适量添加酵母。一般来说，每1000克面粉添加2-3克酵母即可。

5.适当加糖

加入适量的糖可以促进酵母的生长，促进面团的发酵。但是需要注意，太多的糖会影响面团的稳定性，反而影响面团的发酵。因此，在制作面包时，需要适量加入糖。

6.加水

水是面包生产过程中必须的成分，也是促进面团发酵的重要因素之一。如果面团干燥，可以适当加入少量水分，但是需要注意，太多的水会影响面团的稳定性，导致面包流弊。

7.适当加盐

盐可以促进酵母的生长，防止面团过度发酵。但是需要注意，太多的盐会抑制酵母的生长，导致面团发酵不成功。因此，在制作面包时，需要适量加入盐。

8.保持湿度

湿度可以促进面团的发酵。在制作面包时，如果空气干燥，可以在盆子中放一点水，或者在面团表面喷一些水，保持适当的湿度。

通过以上8个方法的调整，可以解决面包面团发酵不成功的问题。但需要注意，每一种方法的使用要适量，过度的添加会影响面团发酵和面团的品质。在制作面包时，需要仔细分析面团的情况，找到合适的解决方法。