粽子，是属于端午节的特色美食，也是很多人的最爱。不过，一旦在煮粽子时时间掌握不好，或者保存方式不当，就会造成粽子外皮变硬，口感变差，甚至过了保质期后还会造成食品安全问题。为了让大家吃到美味的粽子，本文介绍了一些如何正确保存刚煮完的粽子的方法。

保存前注意事项

在讲如何保存粽子之前，我们先介绍一些保存前的注意事项：

1.挑选优质粽子：选用新鲜、健康、没有霉点和异味的粽叶，以及实心、不掉渣的糯米。

2.尽量避免开水煮粽：开水煮粽会导致粽子皮过早变硬，口感不佳。

3.保持粽子的完整性：煮熟的粽子一定要放凉后再切开，避免热气蒸发造成粽子口感劣化。

正确保存刚煮的粽子

1.使用真空袋保存

将刚煮好的粽子放入真空袋中，抽气密封后放入冰箱冷冻室保存，防潮、防氧化，保持粽子新鲜的味道。粽子可在冰箱冷冻室保存3个月左右，吃的时候拿出解冻，再用微波炉加热即可食用。

2.冷藏保存

将刚煮好的粽子切开成小块，放入保鲜盒或密封袋中，以最快的时间存入冰箱冷藏室。冷藏时间不宜长，最好在2-3天内吃完。粽子口感会有所下降，但保证粽子的新鲜度。

3.用保鲜膜包裹保存

将刚煮好的粽子用保鲜膜包裹严实，放在常温下保存，每隔一段时间更换保鲜膜，可保存3-5天左右。粽子口感会比较柔软，但不影响口味。

如何确认粽子是否过期

为了吃到安全、健康的食品，我们必须学会判断粽子是否已经过期了。

1.粽子的香味：过期的粽子会散发出异味，味道和香气会明显下降。

2.粽子的颜色：发黄或发青，甚至霉点的粽子都已经过期，不能再食用。

3.粽子的口感：如果口感变得发硬、发干、发硬的粽子，就不再新鲜，千万不要食用。

总结

为了避免粽子太硬、口感劣化、食品安全问题等一系列问题，保存刚煮好的粽子是非常必要的。使用真空袋、冷藏保存、用保鲜膜包裹保存这三种方法是保存粽子最好的方式，同时也要注意粽子的质量问题和过期问题，切勿因为浪费而食用过期粽子，避免造成不必要的食品安全问题。