腊肉是很多人都喜欢的一种美食，它的制作过程相对比较复杂，保存时间较长。但偶尔会发现腊肉挂了五天还在出油，这该怎么办呢？下面我们来给大家介绍处理腊肉出油的实用建议。

1.食用前彻底晾干

如果腊肉出油，但没有发生变质，我们可以先将其取出晾干。在食用之前，要尽可能地让其表面的油脂流失，可以用一个毛巾或者纸巾擦拭，也可以把腊肉挂在通风的地方晾干，这样不仅能去掉多余的油，还能让口感更好哦！

2.煮熟后再食用

如果腊肉已经发生变质，不过我们还想挽救它一下，可以将其煮熟后再食用。使用热水将其煮熟，除了可以去除多余的油，还可以将腊肉里的细菌**，让食用更加安全。

3.配合其他食材烹饪

将腊肉与其他食材搭配在一起，可以调和它过于油腻的口感，也能让香味更加浓郁，例如蒸蛋、煮饺子、炒蔬菜等。当然，食材的选择也非常重要，选一些清淡的食材会让整道菜更加健康。

4.完全不可食用时需及时扔掉

如果腊肉已经变质，那么我们必须及时判断、并且将其扔掉。一旦变质的腊肉不能吃，建议尽快处理，以免影响人体健康。如果不确定是否变质，可以通过嗅闻，颜色，和是否泛白来判断。

5.存储腊肉的方法也非常重要

为了避免腊肉出油、霉变等情况的发生，存储腊肉的方法也非常重要。要放置在干燥、通风的地方，且要避免阳光直射、高温潮湿等情况。也可以在腊肉表面涂上食用油，这样可以使其更加耐储藏。

总结

腊肉挂了五天出油，不一定就代表着它已经不能吃了。我们可以尝试以上提到的几种方法去处理腊肉出油，以便让它变得更加美味健康。当然，为了更好地保存腊肉，也需要注意存储方式，保证腊肉在不变质的情况下呈现最佳的口感。