香椿怎么保存时间长还新鲜
发布时间:2023-06-06
香椿属于青菜类,风味独特,并含有丰富的维生素。保存时应先将香椿洗净,晾干或用纸巾擦干水分,不要留任何水分,否则容易腐烂。另外,选择品质好的香椿也非常关键,鲜嫩绿色的香椿 ...
香椿属于青菜类,风味独特,并含有丰富的维生素。保存时应先将香椿洗净,晾干或用纸巾擦干水分,不要留任何水分,否则容易腐烂。另外,选择品质好的香椿也非常关键,鲜嫩绿色的香椿更有营养,也更耐储存。
放入保鲜袋
香椿可以用保鲜袋进行储存。将香椿放入塑料保鲜袋中,尽可能压出空气,然后系好口。也可以将香椿装入食品级保鲜袋,封口后放入冰箱。不过,放入冰箱储存时要注意,如果放入的香椿已经带着水分,那么冰箱的湿度会让它容易腐烂,因此要将香椿晾干之后再放入保鲜袋中。
冷冻保存
将香椿挑选洗净,晾干后再切1寸左右的段,然后用开水烫1分钟至变色,并过冷水,使香椿保持绿色。晾干并聚拢,装入密闭袋,尽可能排出气味,放入冰箱冷冻保存。需要使用时,直接取出解冻即可。
用微波炉处理
将洗净晾干的香椿用保鲜膜包好,放入微波炉加热一分钟,取出即可。这种方式节省时间,保持了香椿的新鲜度。
晒干保存
将挑选好的香椿晾干,然后将其放入篮子内。外层用保鲜袋包裹住防止着凉,晒干后放入密封袋内,保存到继续使用。
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