草莓是时令水果之一，味甜美妙、口感爽滑、营养丰富，深受人们喜爱。但是，草莓在运输过程中常常会压挤出现变白的情况，这时人们就会疑惑：草莓压了还能吃吗？本文将解答这个问题，以及与其相关的知识，让你吃得更健康。

一、草莓变白的原因

草莓变白是因为草莓表皮被压挤破裂，导致气体向外散发，形成了一层白色霜状物。这种霜状物是水分和某些成分凝聚而成，是草莓水分流失的标志。所以，一般情况下变白的草莓不建议食用。

二、草莓变白会不会有害健康？

如果草莓表皮的霜状物只是少量的话，不必过于担心，食用不会造成太大的危害。但是，如果变白的现象比较明显，就要杜绝食用变白的草莓，以免损害身体健康。

三、怎么判断草莓是否新鲜？

如果想购买到新鲜的草莓，可以从以下几个方面考虑：一是颜色要鲜艳，不是发黄的；二是形态要有较好的外观，不是变形的；三是味道要新鲜，不是发酸的。同时，还可以闻闻草莓有没有异味，注意草莓表面是否有霉点。

四、购买时要注意什么？

购买草莓时需要注意以下几点：一是要到正规商场和超市购买，尽量不要到路边摊、小店或者非正规市场购买；二是要认准产地和品牌，优先选择有良好口碑和信誉保证的品牌和地区；三是仔细检查包装是否完整，注意上面是否有生产日期、保质期、配料表等信息。

五、如何保存草莓？

草莓保存应注意一下几点：一是要避免太阳直射，防止草莓受热变质；二是不要使用太冷的水浸泡，可用常温的水洗净即可；三是尽量不要堆放，要分几层，放在阴凉通风处保鲜。

六、食用草莓应该如何处理？

草莓不能直接食用，首先需要清洗，用清水淋洗干净，去除表面污物和细菌。然后，用吸水性好的毛巾轻轻擦干，或放在干燥的食品盒中，保存在冰箱中即可。不建议加热或煮熟，会破坏其中的营养成分。

七、草莓的营养价值

草莓是一种低热量、高营养的水果，富含维生素C、B族维生素、钾、钙、磷和多种营养素。其中，维生素C和抗氧化物质的含量较高，可以帮助身体抵御疾病和保持免疫力。此外，草莓对心血管、视力等方面都有一定的益处。