醋是我们烹饪生活中常用的调味品，它可以提高我们食物的口感和风味。其中，9度白醋和白米醋就是较为常见的两种。这两种醋在外观、口感、香味等方面都有所不同。那么你知道这两者有什么区别吗？接下来我们将从7个方面来分别介绍这两种醋的不同之处：

一、原料的不同

9度白醋是由玉米、高粱等杂粮经过发酵、蒸馏、过滤等工序精制而成的。而白米醋则是选用优质的稻米经过糖化、发酵等步骤精制而成。因此从原材料上来说，两者存在较大的差异。

二、醋的颜色

9度白醋具有明亮的透明度和白色的颜色，而白米醋则呈现出米黄色的颜色。这是因为两种醋所用的原料和制作工艺的不同导致的。

三、口感的区别

9度白醋有较强的酸味和呛鼻的气味，口感比较重。而白米醋则味道更柔和细腻，口感甜润。因此在烹饪中使用时需要根据需要来决定使用哪种醋。

四、用途的不同

9度白醋在腌制、调味等方面的应用比较广泛，而白米醋则更适合用来制作酸甜口味的料理，或者是拌凉菜。

五、适用人群的不同

9度白醋由于口感较重，因此对于一些胃肠不适的人群来说比较刺激，不宜多食。而白米醋则不会对人体造成不良影响，适用于各个年龄层的人群。

六、营养成分的差异

9度白醋中含有较多的醋酸和氨基酸等物质，对于调节人体的新陈代谢和保持身体健康具有一定作用。而白米醋则富含有益的有机酸和维生素，有助于促进人体的吸收和代谢。

七、价格的不同

9度白醋的价格相对较低，而白米醋相对更加昂贵一些。这是因为白米醋的原料更加优质，制作工艺更加讲究。