竹荪是一种常见的菌类，被誉为“菇中皇后”。而竹荪头部网状物，也就是人们常说的“竹荪肚”，是竹荪颗粒发酵后形成的产物。这个网状物有点显怪异，让人初次接触时便会疑惑——是否能食用呢？本文将为大家阐述竹荪头部网状物是否可食用及注意事项。

第一点：要购买到新鲜且正宗的竹荪肚

购买竹荪肚时，要选择新鲜、色泽鲜艳，表面光滑且有弹性的，千万不要购买过期的或劣质的竹荪肚，否则食用后会带来不良反应。

第二点：适量食用，切忌过度食用

竹荪头部网状物营养丰富，含有多种氨基酸、维生素和矿物质等，但是也要适量食用，不要过度食用。因为过多食用竹荪肚会导致上火，令身体失去平衡。

第三点：要存放在阴凉干燥处

如果您已经购买竹荪肚，为了保持它的新鲜和鲜美，一定要将其存放在阴凉干燥处，否则会导致竹荪头部网状物变质。

第四点：清洗干净后炖制或煮食

在烹饪前，一定要将竹荪头部网状物充分清洗干净，去除其中的杂质和细菌。然后，可以选择炖制或煮食的方式，不要用油炸或煎炒等方式烹饪。

第五点：孕妇、儿童及过敏者慎食

有些人由于身体特殊原因或体质过敏，不能食用竹荪肚。比如孕妇、儿童和对菌类过敏的人。

第六点：不宜与某些食品同食

竹荪头部网状物不适合和某些食品一起食用，比如猪蹄筋、章鱼、贝类等海鲜，会影响到身体的消化和吸收。还有酒精类、浓茶、浓咖啡等也要避免食用。