花生籽粒油分含量较高，约占50%以上，能够满足人体对脂肪酸的需求。除此之外，花生还富含蛋白质、钙、铁、锌、磷等多种营养元素，在医学上也被认为具备多种功效，花生性平味甘，能增进食欲，解毒降血脂，收敛止血等。

1.改善记忆力

花生富含维生素E和脂肪酸，在梅毒病治疗中也有用药，有助于改善神经功能，提高记忆力。

2.防止心血管疾病

花生中的主要成分不饱和脂肪酸，能够防止心血管疾病的发生。常年吃花生的人，心血管疾病比不爱吃花生的人低。

3.抗衰老、美容养颜

花生中富含的天然物质能够抗氧化、抗衰老，并且能够促进胶原蛋白的生成。所以，经常吃花生的人会在口感上和肌肤上有明显的变化。

4.有助于消化系统健康

花生能提高酸性度，能够促进胃酸分泌，有助于消化和吸收食物。所以，在胃不好的人群中经常食用花生是很不错的选择。

5.缓解抑郁

花生中的组成成分含有一定的荷尔蒙，能够缓解抑郁情绪，提高人的精神状态。

6.增强免疫力

花生中富含的营养元素，可以提高机体的免疫力，预防多种感染。

7.预防癌症

花生中富含的天然物质能够阻止癌细胞的恶化和扩散。因为其主要成分，特别是单不饱和脂肪酸，已被证明有止烟作用，能够预防很多癌症的发生。

8.利尿通乳的功效

花生还能够起到利尿通乳的作用，对产妇和肝病患者都非常有益。