柠檬酸味的浓烈令人垂涎欲滴，不过，有时候它的苦味真的能让人不舒服。下面我们将介绍几种简单的方法，帮助您有效处理柠檬，让您拥有美妙的饮品和食品口感。

削掉柠檬外层的白色部分

柠檬的苦味来自于其外层白色果肉，所以保留柠檬表皮是造成苦味的主要原因。要减少苦味，我们可以利用削皮器或刀子削掉外层果皮，这个方法简单实用，而且更改变了柠檬皮的苦涩味，让您的菜肴和饮品更加美味。

切片去除种子

柠檬种子带有苦味，有时也会影响柠檬饮品的口感。在切柠檬之前，先把柠檬切成薄片，再用刀子把每个种子剔除，这样就可以避免苦味。

浸泡冷水去苦味

柠檬的苦味包括它的表皮苦味和果实内部的苦味，使柠檬在口感上变得不美味。将切好的柠檬切块或切片放入冷水中浸泡数小时，这有助于去除柠檬中的苦味，使柠檬变得更加甜美。

用热水处理

另外，您还可以用沸水将柠檬浸泡。将柠檬切成块状，加入沸水中，稍微冷却，然后将柠檬块取出。用这种方法处理的柠檬不会给您带来苦味，而且能够增添其自然的风味。

添加一些糖

如果您正在加工柠檬饮品或食品，最简单的方法是在柠檬中添加一些糖。这样会中和柠檬的苦味，扫除难闻的苦涩味道，使饮品变得更加可口。