胆红素是一种黄色的物质，它是血液中红细胞死亡后分解的产物。当胆红素浓度高于正常水平时，会引起黄疸、疲劳和消化问题。正常情况下，胆红素能够被肝脏过滤并分泌到肠道中。但是一些人可能会出现胆红素排泄受阻的情况，使得胆红素水平升高。对于胆红素高的人来说，饮食是非常重要的。下面就让我们来了解一下高胆红素患者应当注意的饮食事项。

1.增加纤维素的摄入

选择富含纤维素的食物，如蔬菜和谷物，以帮助排便，加速胆红素的排出。

2.多摄入水果和蔬菜

水果和蔬菜含有大量的维生素和矿物质，摄入足够的水果和蔬菜有助于提高免疫力和身体的抗氧化能力，促进胆红素的排出和新陈代谢。

3.少吃高脂肪的食物

高脂肪的食物会使胆囊排入更多的胆汁，从而导致胆红素含量升高，而且高脂肪的食物对身体健康也不好，最好少吃或不吃。

4.多喝水

多喝水有利于稀释胆汁和血液中的胆红素，促进排泄，同时可以保持身体的水分平衡和新陈代谢正常进行。

5.多吃富含维生素B族的食物

富含维生素B族的食物能够帮助促进胆红素的代谢和排泄，如糙米、杏仁、花生等。

6.增加Omega-3脂肪酸的摄入

Omega-3脂肪酸能够降低胆固醇，促进身体的代谢，使得胆红素得到更好的代谢，含有丰富Omega-3脂肪酸的食物包括鲑鱼、鳄梨、葵花籽油等。

7.多吃优质蛋白质食品

优质蛋白质是胆汁产生的重要原料，食用一些蛋白质丰富的食物可以促进胆汁的分泌和排泄，如鸡肉、鸭肉、牛肉等。

8.多吃富含维生素C的食物

维生素C是抗氧化剂，可以预防身体受到损害，同时也能够帮助减轻肝脏的工作负担，促进胆红素的排出，富含维生素C的食物包括柑橘类水果、草莓、莓类等。

9.避免酗酒和吸烟

酗酒和吸烟会对肝脏产生负面影响，损伤肝脏功能，增加胆红素含量，因此避免酗酒和吸烟是非常重要的。