砧板是做饭不可或缺的厨房用具，如何选择适合自己的砧板非常重要。木制砧板适于切肉，用来切水果、蔬菜等食材的话可以选择塑料或竹制砧板。不同类型的砧板需要使用不同的清洗方法，建议在选择时也要考虑清洗难度。

切菜技巧

颠倒砧板是切菜的基本技巧，可以更安全更舒适地切割食材。同时可以反复使用同一条边角使砧板使用寿命更久。切菜时可以尽量控制砧板上的食材，使得菜品制作更美观、更精致。

保养砧板

砧板需要经常清洗，还可以用柠檬、白醋等清洁产品来去除砧板中的细菌。同时，也可以使用油类产品来保养木质砧板，避免生锈变形。在存放砧板时，建议将其放置在干燥通风的地方。

砧板多用途

砧板不仅可以用来切菜，还可以用来擀面、打肉、压蒜等多个功能。更换不同类型的砧板，可以满足不同场合的使用需求。

砧板注意事项

砧板上切菜时，建议使用背面，这样可以避免菜汁渗透影响砧板使用寿命。还需要注意的是，不同食材需要不同的砧板，不可混合使用，以免细菌交叉感染影响健康。