盒装牛奶是我们日常生活中常见的牛奶类型之一，因为方便好保存，所以备受家庭和厨师的青睐。但是，加热牛奶时需要注意，以免破坏其营养。下面介绍了六个小贴士，告诉你如何加热盒装牛奶，不破坏营养。

1.隔水加热

用隔水加热的方式，利用温水的热量让牛奶慢慢加热，不易出现烧焦和破坏物质的情况发生。可以让牛奶均匀受热，温度逐渐升高，保留了牛奶中的营养成分，让人体可以吸收到更多的营养。

2.用微波炉加热

如果你使用的是微波炉加热盒装牛奶，一定要用微小的火焰，同时在热牛奶的同时定时搅拌，制止牛奶过快发热和结成固体，让牛奶中的成分可以均匀地分布。可以尽可能地减少营养成分的流失。

3.控制加热时间和温度

加热时间和温度是影响牛奶质量的重要因素。盒装牛奶在加热过程中，加热时间不可过长，温度也不可过高，一般控制在70度以下，加热不超过3分钟就够了。过长或者过高的加热时间将会破坏牛奶中的蛋白质、酶和营养元素，降低牛奶的品质和营养成分。

4.存储温度不宜过高

在存储盒装牛奶时，温度不宜过高，以免影响牛奶中的营养成分。牛奶中的微生物在较高的温度下生长迅速，当温度超过10摄氏度时，牛奶中的营养成分降低迅速，因此，盒装牛奶的存储温度应控制在不超过8摄氏度，保证好的品质和营养。

5.热牛奶不能放置太久

如果热牛奶长时间放置，必然会让其中的蛋白质、维生素、矿物质等营养价值下降，还会滋生大量细菌，引发人体不适。因此，热牛奶应尽快食用，不可长时间放置。

6.牛奶加热时不要使用微波炉盒

有些人为了方便和卫生，会先将盒式牛奶转移到微波炉盒中再进行加热，但此举会破坏牛奶的营养成分。烤盘的物质会在热的微波炉盒中释放出有害物质，对人体健康产生负面影响。