广西是中国重要的甘蔗种植和生产基地之一，甘蔗种植历史悠久，甜而不腻，有许多美食使用甘蔗制作。不过，如何挑选到好的甘蔗是问题关键。

1.看色泽

甘蔗的颜色是判断甘蔗成熟程度的重要标志。如果甘蔗的表皮呈现出金黄色或翠绿色，而且皮面感觉光滑，那么就说明此蔗较为成熟。

2.选择颗粒较完整的

挑选甘蔗的时候，要选择颗粒较完整的，没有明显瑕疵的甘蔗。如果甘蔗有裂痕，被蚂蟥啃过，纹理差等，则代表着甘蔗的品质较差。

3.闻气味

挑选甘蔗时，你可以细细嗅闻一下。如果你能闻到一股淡雅的香气，那么这条甘蔗一定是新鲜的。

4.手感柔软

挑选甘蔗时，你可以试着轻轻捏一下甘蔗。手感柔软且有弹性的甘蔗一般来说是比较新鲜的，品质也较好。

5.挑选重量较大的

挑选甘蔗时，可以试着比较一下甘蔗之间的重量。如果两条甘蔗的长相相似，但是一个甘蔗比另一条重，那么选择重量较大的甘蔗，通常这种甘蔗有更多的汁水。