玉米糁可以像蒸米饭那样做吗
发布时间:2023-06-27
玉米糁,也叫玉米面或玉米粉,是以玉米为原料磨制成的糊状物,颜色黄白相间,质地松软。常用于烙饼、玉米面粥等烹饪中,但是很多人都不知道,其实玉米糁还可以用来做糯米饭。 糯米饭 ...
玉米糁,也叫玉米面或玉米粉,是以玉米为原料磨制成的糊状物,颜色黄白相间,质地松软。常用于烙饼、玉米面粥等烹饪中,但是很多人都不知道,其实玉米糁还可以用来做糯米饭。
糯米饭和蒸米饭的区别
糯米饭和蒸米饭都是中国传统主食之一,但是两者的制作方法不同。蒸米饭是将大米加水煮熟后,再用蒸锅将蒸饭加热蒸熟。而糯米饭则是将糯米与适量的水混合后,利用煮饭锅蒸煮。糯米饭因为其韧性好、口感糯软受到很多人的喜爱。
玉米糁做成糯米饭的方法
将一杯玉米糁加进锅里,加入适量的清水后,搅拌均匀,放置半个小时,糯米糊团就会形成。如果你喜欢软糯口感,可以多加水,比例为1:2.5。将锅放入煮饭锅内,在加盖,大火煮至锅内的水全部被蒸干后,再转小火焖一会儿,即可食用。
玉米糁制作糯米饭的注意事项
- 糯米糊团制作好之后,不能直接放进煮饭锅中煮,最好先放置半个小时,这样口感更好。
- 不要太懒,要多费心思搅拌,搅拌均匀后,糯米口感更加软糯。
- 在煮糯米饭的时候,一定要注意火候,糯米易烧焦,会影响口感。
结语
虽然玉米糁不像大米那样大众化,但是利用这种食材做糯米饭却也是简单易行。如果喜欢尝鲜的你,不妨试试用玉米糁做糯米饭,或许你会有新的惊喜。
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