一、煮熟鸡蛋更容易消化吸收

生吃鸡蛋虽然可以直接摄入营养成分，但却容易造成胃肠不适，因为生鸡蛋中的蛋白质质地较硬，难以被人体吸收。相反，经过煮熟的鸡蛋则是处于易吸收的状态，更有利于人体消化吸收。同时，煮熟鸡蛋在烹饪过程中会释放出较多的维生素B1,B2,B6,B12和矿物质。

二、生吃鸡蛋可能患病概率更高

生吃鸡蛋也可能会造成细菌感染，从而对人体健康产生不良影响。生蛋营养成分独特，其维生素B1、B2、E、K等热稳定性较差，如果生吃鸡蛋，这些维生素将被破坏，导致吸收不到，对健康产生负面影响。

三、煮熟鸡蛋更有利于产生饱腹感

煮熟的鸡蛋中含有较多的蛋白质和脂肪，具有更好的饱腹感和控制饥饿感的效果。相比之下，生鸡蛋在胃里容易造成不适，难以满足人体的饥饿感。

四、生鸡蛋中的营养成分更容易被破坏

生鸡蛋只是简单的把鸡蛋打开倒入口中，既不经过高温加工也不通过烟熏等处理方法，所以其中的营养成分较容易被破坏，保留不足。而鸡蛋烹煮过程中温度的升高会释放出较多的营养成分，令其更具营养价值。

五、吃煮鸡蛋还可以预防某些疾病

煮鸡蛋能够在高温下杀死细菌，清除蛋白质中的抗营养物，提高蛋白质的生物利用度，加强人体的免疫能力。同时，鸡蛋黄中的卵磷脂含有丰富的胆碱，可以影响人体大脑的起居时间和表现，并提高人体免疫力，预防某些疾病的发生和发展。

六、生吃鸡蛋可能会带来健康风险

生吃鸡蛋的做法并不妥当，因为鸡蛋中可能含有细菌、寄生虫和病菌等病原体，进入人体后容易引起疾病。尤其是孕妇、婴幼儿、老人和免疫力较弱的人更应该避免生吃鸡蛋。

七、煮鸡蛋能够保证充分的营养

煮鸡蛋在烹饪过程中不会出现营养素的流失，更能让鸡蛋中的营养成分得到充分的发挥。煮鸡蛋是可以制作多种美食的，如咸蛋、茶蛋、水煮蛋等，可以充分利用鸡蛋的营养价值。