乳腺癌手术后，饮食对康复非常重要。不仅是为了保证身体所需营养，还要避免摄入对身体有害的食物，比如雌激素含量过高的食物。以下是乳腺癌手术康复期间需要注意的饮食。

避免雌激素高的食物

雌激素是乳腺癌患者身体中的一种激素，会促进癌细胞的生长。因此，乳腺癌手术后，应避免摄入雌激素含量过高的食物，如肉类、奶酪、黄豆及其制品等。其中，白肉比红肉的雌激素含量更低。

多食用蔬果

乳腺癌手术后，合理摄入蔬菜水果能够为身体提供充足的营养，并且有助于抵御癌细胞的再生。建议患者们食用深色蔬菜和水果，如菠菜、胡萝卜、南瓜、蓝莓等。而蔬菜水果的烹制方式要尽量简单，避免用油炸或配以浓重的调料。

多食用粗粮

粗粮不仅能够增强肠胃蠕动，减少便秘，还能够预防肠癌等多种癌症。因此，乳腺癌手术康复期间建议食用粗粮，如糙米饭、全麦面包等。另外，患者们还应多喝水，保持大便通畅。

注意脂肪摄入量

脂肪是乳腺癌患者手术后不可缺少的重要营养成分，但是摄入量需控制。患者们应选用植物油制作食物，如葵花籽油、橄榄油等，而动物油脂应少食或不食。此外，患者们还应尽量控制烹调温度，并少食用油炸食物。