喜欢吃桂圆煲汤的人都知道，桂圆的核可以给汤带来更浓郁的味道。然而，对于核的去留问题，似乎大家都有不同的看法。在这里，我们为您介绍一些关于桂圆煲汤去核的8条必须知道的问题。

第一条：选择新鲜的桂圆，尽可能不用去核？

桂圆煲汤选择新鲜的桂圆，比起老的桂圆味道更加浓郁香甜。如果用新鲜的桂圆煲汤，可以直接使用，不需先去核。因为新鲜的桂圆煲汤，即使是有核的，也不会有任何影响。

第二条：如果使用干桂圆，需去核？

干桂圆的味道与新鲜的不同，更加浓郁。以干桂圆为原料煲汤时，需将桂圆先泡软、去掉核再使用。否则，煲出来的汤口感会受到影响，影响口感的质量。

第三条：去核前，如何将桂圆内部的白色膜去除？

去除桂圆内部的白色衣膜可以避免在煲汤过程中飘出浮沫。在取出桂圆后，用刀尖轻轻刮除桂圆皮，然后用手指将桂圆内部的白色膜轻轻拍下即可。

第四条：去核后的桂圆要如何保存？

将去核后的桂圆装在干燥的袋子里，放在阴凉的地方即可保存。可尝试使用小袋包装，根据每次所需的量取用，方便又卫生。

第五条：使用无核桂圆煲汤，味道会稍微减少。

如果使用无核桂圆煲汤，会发现味道稍微有些减弱，但对于喜欢喝清淡味型的人而言还是适宜的。

第六条：对于怀孕的女性，可以多吃桂圆？

在怀孕期间，女性可以多吃桂圆，具有补血、安神的功效，并具有润肠通便，利于母婴。但是，怀孕期间也要注意适量摄入，避免过度造成身体负担。

第七条：桂圆种子有毒吗？

桂圆核并不会对人体产生任何危害。此外，桂圆种子绝对没有任何毒性，可以放心食用！

第八条：煲桂圆瘦肉汤，是否也需要去核？

煲桂圆瘦肉汤，完全可以保留桂圆的核。如果没去核，桂圆煲出来的肉汤味道更香醇，不过吃的时候要小心，别将核吞下去。