黄瓜皮和黄瓜肉概述

黄瓜是一种常见的蔬菜，其皮和肉都有营养，但两者营养价值略有不同。黄瓜肉呈现出淡绿色且富含水分，而黄瓜皮则更坚硬，呈深绿色。在许多食谱和凉菜中，黄瓜皮可以作为一种美味的食材。接下来我们将探讨哪种部分更加营养

1.黄瓜皮富含膳食纤维

黄瓜皮富含膳食纤维，可以帮助消化并减少便秘。每100克黄瓜皮通常包含约2克膳食纤维。在你吃黄瓜时要尝试一下皮，皮中的膳食纤维对你的健康有很大的好处。

2.黄瓜肉含有更多的维生素K

黄瓜肉含有更多的维生素K，这是维生素K的重要来源之一。每100克黄瓜肉通常包含约16微克的维生素K，对人体骨骼健康有很大的帮助。

3.黄瓜皮含有更多的维生素C

与黄瓜肉相比，黄瓜皮含有更多的维生素C。每100克黄瓜皮通常包含约9毫克的维生素C，这有益于增强机体免疫力。

4.黄瓜皮比黄瓜肉更具抗氧化剂作用

黄瓜皮中含有更多的抗氧化剂，如类黄酮和多酚类化合物。与黄瓜肉相比，黄瓜皮可以帮助中和自由基，减缓衰老过程。

5.黄瓜肉含有更多的水分

黄瓜肉含有更多的水分，对保持身体的水分平衡起到很大的帮助。每100克黄瓜肉中通常会含有95克的水分。

6.黄瓜皮富含矿物质

黄瓜皮富含矿物质，如钾、镁、钙等。每100克黄瓜皮中通常会含有数百毫克的这些矿物质，这有助于维持正常的生命机能。

7.黄瓜肉富含多种维生素

黄瓜肉富含多种维生素，如维生素B6、维生素A等。每100克黄瓜肉通常包含约5毫克的维生素B6，这对人体肌肉和神经功能有很大的帮助。