自制果脯是一种健康美味的零食，常被誉为“干果中的美食”，而家庭腌制余甘果则是一种简单易学的果脯制作方法。下面将介绍7条家庭腌制余甘果的制作方法及注意事项，让您在家也能制作出口感饱满、口味独特的果脯。

1.选择优质水果

制作果脯前，首先要选择新鲜、成熟、无损伤的水果。常用的水果有苹果、梨、桃子、柿子等，它们都可以腌制成口感独特、甜度适中的果脯。

2.洗净去皮去核

将选择好的水果彻底清洗干净，去皮去核，切成适当大小的块状，这样方便后续处理。

3.腌制原料准备

根据个人口味，准备相应的腌制原料，包括冰糖、白糖、盐，八角、桂皮、花椒等香料，还可适量添加蜂蜜、柠檬汁等调料增加口感。

4.果脯腌制

将洗净去皮去核的水果放入保鲜盒或密封袋中，加入腌制原料均匀搅拌，再放置于阴凉通风的地方。每隔一段时间取出翻动一下，并加注意追加腌制原料，以增强口感。

5.果脯烘干

经过1-2天的腌制，果脯已经入味了。此时取出晾干一段时间，然后放入烘箱或太阳底下烘干。所有的水份都被风干后，果脯就完成了。

6.密封保鲜

制作好的果脯，要装入干燥无水的容器中，盖紧盖子。果脯潮湿则易发霉变质，因此密封保鲜是非常重要的一步。

7.食用保存

果脯制作完毕后，可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏。若果脯保存时间过长，建议重新热一下再食用，以确保口感和卫生质量。