黄瓜是一种绿色蔬菜，富含营养物质，如蛋白质、膳食纤维、多种维生素和微量元素，能够增强人体免疫力，还有利尿的作用，对于保护肾脏健康有很好的帮助。但是，生黄瓜还是需要注意一些细节的。

第一条：应避免选择斑斓的黄瓜

如果发现黄瓜表面有一些不平凹陷的斑点，那么很有可能是黄瓜自身吸收了过量的物质，有害物质超标，就不应该吃了。

第二条：应注意黄瓜的产地

公司食堂和商店售卖的黄瓜都是经过种植装置和药剂处理，不一定健康。最好选择自己种植或自己掌握源头，了解这些黄瓜的品质和成分。建议选用较为清洁且可靠的稳定源头，购买不用过多担心了。

第三条：要进行洗涤处理

一定要洗干净黄瓜表面。因为黄瓜表面都有细菌，而小范围的污染是肉眼不可见的，所以要进行洗涤处理。

第四条：看黄瓜的质量

切开黄瓜后，如果取出的籽和果肉部分松散，或黄瓜内有发霉和腐烂的迹象，那么就是不应该吃了。

第五条：生黄瓜还是要削皮的

削去黄瓜表皮相比生黄瓜生吃，食用更加安全，因为黄瓜表皮上的杂质和农药均匀分布，比较难以去除，但是黄瓜最富含营养的部分则在外皮部分。