螃蟹是许多人喜欢的海鲜之一，但是螃蟹是活的食材，如何保存螃蟹是需要注意的问题。许多人认为把活螃蟹放在冰箱冰冻保存是可行的方法。但这样做是否真的安全呢？接下来，我们将从多个方面来解答这个问题。

一、螃蟹在冰箱里冰冻对身体不好

首先，将活螃蟹放在冰冻的环境中并不是明智的选择。冰箱里的温度通常是在0~5℃左右，因此会让蟹肉渐渐变得干瘪，口感也会大打折扣。此外，因为螃蟹一旦**，体内的细菌就会快速繁殖，而冰冻的环境并不能很好地控制这些细菌的数量和繁殖速度，所以可能会威胁人体健康。

二、保存螃蟹的合适方法

如何保存螃蟹呢？将存活的螃蟹先放在淡盐水中，以免它们在存放的时候不会互相撕咬，这样也可以避免它们甲壳裂缝。淡盐水的质量不能过高，不然会伤害到螃蟹。同时，要为螃蟹保持一个潮湿的环境，最好是将其放在浸湿的海绵或报纸中。将螃蟹放在通风良好的冰箱中，增加冰箱内的湿度是保存螃蟹的最佳方法。在7℃左右的环境下，可以保持活螃蟹2-3天之久，而已经死亡的螃蟹则只能保存1-2天。

三、为什么不能冰冻螃蟹

为什么不能将螃蟹放在冰箱里冰冻呢？这主要是因为冰冻会使螃蟹细胞破损并水分流失。在解冻过程中，螃蟹的细胞膜进一步破裂，细胞组织变得更加疏松，口感变得变化无常，影响美味程度。此外，螃蟹在冰冻状态下存放时间超过24小时也会使螃蟹脱水，死亡时率还会更高。

四、如何加工保存的螃蟹

保存完毕后，如果您要烹饪螃蟹，建议必须**它们。因为螃蟹在装进冰箱的时候可能感到极度的恐惧，甚至会发生自相残杀的情况，这不仅污染了肉质，而且也会对健康产生影响。怎么杀螃蟹？最好是快速烫一下或者放进沸水中煮熟，煮熟后可享用它们的美味。如果您不想立刻烹饪它们，则可以将活螃蟹放在冰水中，准备好烹饪时再取出即可。

五、小结

总之，将活螃蟹放在冰箱冰冻保存并不是好的选择，这样做不仅会影响螃蟹的口感，还会存在卫生安全隐患，可能对人体健康产生影响。建议将螃蟹存放在潮湿的环境中，并在7℃左右的情况下存放，在存储前淡盐水浸泡，同时要保持通风，从而达到目的，也可以使用一些专业的方法进行保存。

综上所述，采取恰当的方法进行螃蟹的保存，可以减少其破损和脱水，从而更好地保持其新鲜度、口感和美味。