大米是我们日常饮食中不可或缺的主食，但是如果存储过程不当，大米就容易发霉。如果不处理及时，发霉的大米会影响口感和健康。那么大米发霉后该怎么办呢？以下是7种小苏打方法，帮助你轻松搞定大米发霉问题。

1.发现发霉现象应即刻处理

如果发现大米有发霉现象，一定要及时处理。因为霉菌会释放出毒素，会对人体造成危害。因此，发现大米发霉后，千万不要学那些“省心”的处理方法，比如用锅铲刮掉霉层、拣出霉粒等。

2.食用前充分清洗大米

清洗大米是预防大米发霉的基本措施，食用之前定期清洗大米可以防止霉菌和虫卵滋生。清洗大米的正确方法是，在清水中反复漂洗多次，直到洗水变清为止。如果有条件，最好将洗米水留下来，和花园废水一起浇灌绿植。

3.用小苏打巧妙除霉

小苏打是处理发霉大米的效果很好的清洁剂。将大米浸泡在小苏打-watersolution中，所需的比例是：每次需要处理的米饭量与水的比例为5：1，每500克大米放入5克左右的小苏打，浸泡3小时，才能起效果。然后，将米饭搅动一下，把浮在上面的霉层去掉，然后再用清水漂洗干净。

4.将糙米分开存放

糙米比白米在存储中更容易发霉，因此，最好将糙米和白米分别存储。或将其放到一个不透气的袋子里，用吸氧剂进行保鲜。

5.存放大米的方法需要注意

一般来说，大米应该放在干燥通风的环境中，远离阳光和高温潮湿。可将大米装入密封罐中，使用专门的大米专用袋子进行保鲜。

6.发霉后果断放弃

如果米饭已经发霉，千万不要食用，也不要做其他的尝试。应该将发霉的米饭丢弃或用作肥料处理。

7.频繁食用大米才是根本

最后提醒大家，预防问题胜于治疗问题。多食用大米，最好每天吃一次。多次食用大米能够降低生病的风险，而且生熟掌握得当，大米还能帮助消化和降低血糖。