糯米笋是一种常见的竹笋，因其独特的口感和高营养价值备受青睐，成为菜肴制作中不可或缺的食材之一。下面将为大家介绍8个关于糯米笋的必知事实。

1.糯米笋的营养价值

糯米笋所含的营养物质十分丰富，主要包括蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、镁、钾、铁等多种营养物质，对人体有着很好的补充和保健作用。

2.糯米笋的品种

糯米笋主要有3种不同的品种，分别是嫩笋、老笋和糯笋。其中，老笋的纤维素含量较丰富，但口感较为柴硬，糯笋则可以入药，具有清热解毒的作用。

3.糯米笋的食用方法

糯米笋可以生食也可以烹饪，不同的烹饪方法可以带来不同的口感和风味，例如蒸、炒、煮、炖、烩等。同时，糯米笋还可制成酱、泥、干笋等多种食品。

4.糯米笋的功效

糯米笋具有降血糖、降血脂、减肥、清热解毒、滋阴润燥等诸多功效，对于保护心血管、调节肠胃、缓解便秘等方面均有良好的功效。

5.糯米笋的挑选方法

在选购糯米笋时，需要注意挑选笋芯肥壮、色泽鲜艳、无虫、无霉变、无斑点、无机械损伤等优质的笋。新鲜度越好的糯米笋口感越好，且更有营养。

6.糯米笋的储存方法

为了保持糯米笋的新鲜度，需要将其存放在阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射和高温潮湿的环境。同时在存放的过程中，不要过长时间放置，否则会影响糯米笋的口感和营养成分。

7.糯米笋的烹饪技巧

为了让糯米笋口感更佳，需要在烹饪过程中掌握好烹饪时间和火候，以及配合适量的调料和用料。同时，糯米笋也可以与蘑菇、鱼肉、虾等多种食材组合搭配，提升味道和营养价值。

8.糯米笋的市场现状

随着人们对于健康的重视和消费水平的提高，糯米笋的需求量和市场价值逐年递增。目前，糯米笋已经成为中国南方及东南亚地区的重要农业产业之一。