鲫鱼是一种非常适合清蒸的鱼类，其肉质细嫩，口感鲜美，而清蒸后还能保持其营养成分的完整性，是一道既美味又健康的家常菜。以下是清蒸鲫鱼的8个技巧，让你轻松做出美味的清蒸鲫鱼。

技巧1：选购新鲜的鲫鱼

首先，需要选用新鲜的鲫鱼，新鲜的鲫鱼身体坚挺、目光清晰，皮肤有光泽。如果鲫鱼不新鲜，清蒸后口感将会受到很大影响。

技巧2：清洗鱼身干净

将鲫鱼肚腹处剖开，将内脏取出，然后用清水将鱼身洗净，注意擦干水分，否则会影响蒸鱼后的口感。

技巧3：腌制过夜口感更佳

将洗净干净的鲫鱼加入适量的盐、料酒、姜片腌制30分钟，或过夜可以提高鱼的鲜美度和口感。

技巧4：将姜蒸熟

清蒸鲫鱼时不要忘了要放适量姜片，但姜片并不需要生的，建议先用锅热炒一下再加入蒸鱼中，这样姜的味道更香浓。

技巧5：蒸鱼时间要掌握好

将腌制好的鲫鱼放入蒸盘中，随后加入葱姜蒸制10到15分钟即可。时间不宜过久，否则鱼肉会过于熟软。

技巧6：加入少量水蒸制更香

在蒸鱼时加入少量水，不仅可以保持鱼的湿润度，同时也能让蒸出的汤汁更加美味。

技巧7：装盘时要注意

将蒸好的鱼放入盘中，再加入葱、姜、香菜丝、红椒等配料，让材料丰富多样，也能提升鱼的颜值。

技巧8：用开水冲热油再淋上鱼上，美味又健康

最后，将清热开水倒在锅中加热，然后淋在蒸好的鱼上，这样可以提升清蒸鱼的美味度，同时也不影响鱼的营养价值。

以上是制作清蒸鲫鱼的8个技巧，遵循这些技巧，一份美味、营养又健康的清蒸鲫鱼就能成功做出。不妨试试吧！