豆腐是我国的传统主食之一，以其美味、营养丰富、口感独特而受到大众的喜爱。在豆腐种类众多的情况下，有不少人对于内酯豆腐和绢豆腐的区别不太清楚。今天小编就给大家详细介绍一下这两种豆腐的区别。

一、形态区别

内酯豆腐和绢豆腐在形态方面有非常明显的区别。内酯豆腐呈条状，外表光滑，有一定的弹性，口感较紧实；而绢豆腐呈现四面八方的形状，比较嫩滑，口感柔软。

二、豆浆品种区别

内酯豆腐和绢豆腐最大的区别还在于豆浆的品种。内酯豆腐是由黄豆和内皮混合磨制、煮制得到的；而绢豆腐是由黄豆浸泡后取出豆渣，再加上水磨制得到的绢豆浆。

三、豆皮使用区别

内酯豆腐和绢豆腐在加工过程中对豆皮的使用有所区别。制作内酯豆腐的过程中，豆浆中的豆皮会跟随内酯豆腐一起成形，因此内酯豆腐比较筋道；而绢豆腐则不含豆皮，口感比较细腻。

四、成分区别

内酯豆腐和绢豆腐的成分也有所不同。内酯豆腐中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素等多种营养成分。绢豆腐则是由纯豆浆制成，营养成分也相对比较单一。

五、口感区别

内酯豆腐和绢豆腐的口感也存在一定的区别。内酯豆腐口感较硬，嚼起来有一定的劲道；而绢豆腐口感则比较细腻，易于入口。

六、用途区别

内酯豆腐和绢豆腐用途也不同。因其较硬的质地，内酯豆腐一般用于炸、煎、炖或是做成拌凉菜等烹饪方式；而绢豆腐则更适宜于火锅、煮汤、做豆腐脑等食用方式。

七、保存时间区别

内酯豆腐和绢豆腐的保存时间也有所不同。内酯豆腐一般只能在常温下保存1-2天，而绢豆腐则较为耐久，可以在冰箱中保存3-5天，不过建议尽早食用。

小编今天为大家介绍到这里，相信大家对于内酯豆腐和绢豆腐的区别已经有了更全面的了解。不同的豆腐口感各异，各自适合于不同的食用方式。因此，在日常生活中，各位朋友在选择不同豆腐的时候，可以依据自己的口味和需要来挑选。最后，提醒大家在选择豆腐的时候，尽量选择正规的品牌或是特色豆腐店，这样才能够保证豆制品的质量和吃得放心。

到这里，本篇文章就告一段落了，如果您还有任何豆腐方面的问题，欢迎在留言区向我们提问，我们会第一时间回复您。