小龙虾是非常受欢迎的美食，但当你享用它时，你会发现你需要剥开它的壳，拔掉它的咀嚼器，去掉它的头部和其他不想吃的部分。尤其是头部的处理，很多人就想直接扔掉，也有人想咬一口，这时候你应该知道，小龙虾头部不能食用。为什么呢？以下是七大原因：

1.易滋生寄生虫或病菌

小龙虾的头部是内脏器官的重要部分之一，其中包含有大量的淋巴组织和干细胞，因此非常容易滋生寄生虫和病菌，如果吃了这些寄生虫和病菌，会对身体健康造成严重威胁。

2.含有许多毒素

小龙虾头部是存储毒素的容器，其中含有各种毒性物质，如果吃了会对身体造成伤害。例如，头部区域负责排出外部环境中的污染物质，吸收污染的头部，对人体保护不友善，容易引发自身毒素的积累，导致身体解毒功能不佳，产生反效果。

3.存在化学物质

小龙虾是海洋生物，海洋中的水环境和空气中的污染物可能会影响到小龙虾的生长和发育。除此之外，小龙虾也常常被农药和化学物质污染，使得小龙虾身体含有化学物质，头部也不例外。因此，头部不能食用。

4.口感不佳

小龙虾的头部因为质地上比较偏硬，而且味道腥臭，想必很多人并不愿意吃掉头部份，且口感并不是很好。

5.极易窒息卡喉

小龙虾的头部结构较为复杂，里面还存有一些残骸，吃小龙虾时，如果一不小心，很容易将小龙虾头部咽入食道内，导致窒息或卡喉，给人体带来极大的风险。

6.过敏风险

小龙虾头部含有大量的淋巴组织，这些组织中含有各种蛋白质，特别是一种名叫虾酱的物质，这种物质对很多人来说是一种致敏原，食用后可能会引发严重的过敏反应，甚至危及生命。

7.文化禁忌

在中国一些地方的文化里，小龙虾头部被视为是祭祀时神灵口中的精华。因此，在一些传统场合，如婚礼、祭祀，会将小龙虾头献给神明，以示尊敬。

结束语

虽然小龙虾头部含有许多有利于身体健康的成分，但由于上述原因，我们仍然无法安心食用。而且，如果妥善处理，我们也可以减少食用小龙虾头部对身体的伤害风险。最坏的情况下，吃了小龙虾头部后身体受到伤害，后果往往是严重而不可逆的。因此，我们应该谨慎对待这个问题，以保障自身的健康。