天气炎热，很多人会选择将鸡蛋冷藏保存，以便延长保质期。但是，很多人对于冷藏过久的鸡蛋是否还能安全食用并不了解。在此，我们为大家介绍一些关于鸡蛋冷藏的知识。

鸡蛋保质期是多长时间？

鸡蛋保质期取决于鸡蛋的新鲜度和存储方式。如果将鸡蛋放在常温下，一般只能放置一周左右，如果将鸡蛋放在冰箱中，能够保存更长时间。鸡蛋的过期时间一般为3-5周左右，但如果使用冰箱冷藏方式，可以将鸡蛋保质期延长至8个星期。

你知道如何判断鸡蛋是否过期吗？

判断鸡蛋是否新鲜并不难。新鲜的鸡蛋蛋清是半透明的，蛋黄饱满且较小，而鸡蛋过期后，蛋清会变得比较稀，蛋黄也会变得扁平。如果有异味或者溶解了，那么就说明它已经过期了。

鸡蛋的保存方式有哪些？

保存鸡蛋的方法很多，要根据实际情况来选择。首先，可以将鸡蛋放在常温下，但这样会缩短鸡蛋的保存期限。其次，放在冰箱中，这是最传统的保存方式。还有一种方式是涂抹油，方法是涂上一层植物油或盐水，然后保存在常温下。

吃入已经变质的鸡蛋有哪些危害？

食用已经变质的鸡蛋会带来一定的危害，比如说肠胃不适或食物中毒。如果鸡蛋已经发霉或者变得感觉有异味，千万不要食用。如果在吃过变质鸡蛋后出现了恶心、呕吐等症状，需要及时求助医生。

如何安全食用冷藏两个月的鸡蛋？

最后，大家想知道的重点：冷藏两个月的鸡蛋还能不能吃呢？答案是可以，但是需要在质地、色泽、气味都正常的情况下才能食用。如果不确定，还请不要尝试，尤其是孕妇及小孩。