端午节到了，各种粽子成了我们一餐中必不可少的美食之一。然而，有时我们会发现，买回来的粽子非常粘，让人吃起来不是很舒服。究竟是什么原因导致了这个问题呢？

1.蒸煮不当

一般来说，蒸煮粽子需要注意时间和火候的掌握。如果蒸煮时间过长或火候不准，就会导致粽子尤其是糯米粽子过于粘稠，难以分离。所以，是否煮熟了也是判断粽子是否粘的重要因素。

2.红枣、豆沙等馅料过多

有些人喜欢吃馅料丰富的粽子，但是却不知道过度放馅会导致粘连度增加。因馅料粘性大，容易把各种材料“黏”在一起，进而导致粽子特别粘。所以，馅的质量和比例要控制好。

3.糯米太糯

从字面上看，糯米的名字中已经够说明问题了。如果选用的糯米太过糯，那么就很难达到理想的口感和食用体验。因此，选材也是影响粘性的因素之一。

4.粽叶不当

部分粽子以粽叶作为外壳。如果粽叶过于粘稠，也会导致粽子孢生粘性问题。因此，制作过程中要学会区分粽叶的品种和成分，以保持粽子的口感和口碑。

5.季节气候

季节和气候的变化也会影响粽子的粘性。因为夏季潮湿炎热，为粽子的长时间储存创造了更加恶劣的环境，导致粘性加重。

6.使用添加剂

不少厂家会在粽子中添加各种添加剂，一方面是为了更好的保鲜，另一方面是为了达到口感和口碑的目标。但是，很多添加剂组分难以辨认，其中有可能存在各种化学物品，导致粽子粘的不合理。

7.保存不当

如何保存粽子同样影响了口感。如果粽子保存不当，例如放在温度过高的地方或者放置时间过长等等，都会导致粘性问题。因此，正确储藏方法也同样很重要。