如果你住的宿舍没有冰箱，保存肉制品的方法主要是冷藏和冷冻。

1. 冷藏法

冷藏是将肉制品存放在较低的温度下，通常在2-5摄氏度之间。在宿舍中，你可以使用冷藏袋或保鲜盒来保存肉制品。将肉制品放在冷藏袋或保鲜盒内，并放在最冷的地方，比如宿舍的冰箱的底层或角落里。记得要将肉制品尽快食用完或在保质期内食用，否则容易变质。

2. 冷冻法

冷冻是将肉制品存放在较低的温度下，通常在-18摄氏度以下。如果你拥有小型冰柜或有共享冰柜，那么可以选择冷冻。将肉制品放在密封袋或密封盒内，确保没有气体进入其中，并放在冷冻室中。记得要将肉制品提前解冻并食用，不要经常进行解冻和再冷冻。

3. 其他方法

除了冷藏和冷冻，还有一些其他方法可以帮助你保存肉制品。例如，将肉制品放在室温下不会导致即刻变质，但也只能保存数小时，具体时间取决于天气和气温。你也可以使用盐腌肉或制作干肉以延长保存时间。

总之，如果你的宿舍没有冰箱，冷藏袋或保鲜盒应该是你最好的选择。而如果你想长期保存肉制品，可以考虑购买小型冰柜或使用其他方法来保存。最重要的是遵循健康和安全食品存储的规则，避免食物变质或腐败。