桑椹是一种常见的热带水果，它生长在南亚、东南亚、中南半岛以及中国南方等地区。根据不同地区的气候和季节，桑椹成熟采摘的时间也有所不同。下面我来介绍一下桑椹的成熟采摘时间。

桑椹是一种多年生喬木，每年春季发芽，生长期约120天。在不同的地区，桑椹的成熟期有所不同。一般来说，桑椹的成熟期在7月至10月之间，最佳采摘期在8月至9月之间。

在中国南方，桑椹的成熟期一般在7月底至8月中旬之间。这个时候桑椹的果实呈绿色，果实稠密地挂在树枝上。此时的桑椹果实尚未完全成熟，口感较酸涩，但已经可以采摘下来。如果等待到果实完全成熟，颜色变成深紫色，果汁味道更加浓郁，但果实却容易腐烂。

因此，桑椹的采摘时间需要谨慎选择。在采摘桑椹时，应选择完好无疤痕、外观光亮饱满、成熟度适中的果实。成熟度过低或过高的果实口感不好，营养价值也较低。

综上所述，桑椹的成熟期在7月至10月之间，最佳采摘期在8月至9月之间。在采摘桑椹时，需要选择适当的时机和合适的果实，如此才能获得口感好、营养丰富的桑椹果实。