空心菜，又名空心菜心，是中国南方非常常见的蔬菜品种。它味道清香，口感鲜美，被广泛作为烹饪食材在厨房里使用。然而，当空心菜开花以后，很多人都不知道会不会结种子。本文将带您详细了解空心菜开花的表现形式、成因和种子结实情况，为大家解决疑问。

一、空心菜开花的表现形式

空心菜开花的表现形式十分显著，首先是茎顶长出细长的花梗，花梗上会开出许多白色小花，花的形状与黄豆花相似。而且空心菜开花的茎干会变得很粗壮，比它之前生长的茎要明显粗壮很多。

二、空心菜开花的成因

空心菜开花的成因主要与外界环境因素有关。如果长时间处在温度较高、阳光照射强烈的条件下，就会刺激空心菜进入开花期从而开花。而空心菜长时间保持较低温度和较高湿度的环境条件下，不易开花。因此，当温度过高时，经常采摘空心菜的顶部，就可以提高其产量并减少开花的几率。

三、空心菜是否会结种子

空心菜开花会结种子，但是不产生食用价值。因此，一般种植空心菜的目的都是为了采收其嫩茎作为食材，不是为了收获种子。如果您希望进行空心菜的种植和繁殖，可以等到花成熟后，摘下种子，进行室内保存，以备不时之需。

四、空心菜结实的时间

空心菜结实的时间通常需要3-4个月左右，如果等到空心菜花蕾的大小接近花生时，采摘下来我们就可以在室内自然干燥。当然，也可以加速干燥过程，就可以在室内温度较高、湿度适宜的条件下，把剩下的空心菜花房提取下来，并摆放在干燥的地方上，进行处理。

五、空心菜开花是否影响食用

空心菜果蔬素吸收良好，含丰富的蛋白质、维生素c等多种营养成分。虽然空心菜开花不影响食用，但是已经成熟的花才是食用的肉质，不开花时嫩茎的肉质更加肥嫩美味，因此空心菜在生长过程中最好及时剪去枝头。

总之，空心菜开花会结种子，除非您是空心菜的种植者，否则对于普通人来说，不需要太担心它开花的问题。同时，我们也可以通过合理管理，减少空心菜开花的几率，让它长出更多嫩茎，为我们的餐桌增添美味和健康。