鲜薄荷叶是一种常见的药用植物，也是一种常见的香料。薄荷叶的主要成分为薄荷脑，具有清凉解热、提神醒脑等功效。下面就来详细介绍一下薄荷叶的功效与作用及食用方法。

一、薄荷叶的功效与作用

1.清热解毒：薄荷叶有清热解毒的作用，对于一些外感风寒、发热、咳嗽等症状有缓解作用。

2.提神醒脑：薄荷叶中的薄荷脑具有提神醒脑的作用，可以增加人的精神活力。

3.缓解胃肠不适：薄荷叶对于胃肠不适、腹泻、消化**等症状也有缓解作用。

4.抗菌消炎：薄荷叶具有一定的抗菌消炎作用，对于口腔溃疡、皮肤炎症等有一定的缓解作用。

5.改善口气：薄荷叶可以改善口气，具有清新口气的作用。

二、薄荷叶的食用方法

1.泡茶：将薄荷叶放入开水中泡茶，可以增加茶的清爽度。

2.烤肉：在烤肉的时候可以撒上薄荷叶，增加肉的香味。

3.凉拌：将薄荷叶切碎后和蔬菜一起凉拌，可以增加凉拌食品的清爽度。

4.烹饪：在炖汤或烹饪时，可以放入适量的薄荷叶，可以起到增加味道、去腥等作用。

5.制作薄荷糖：将薄荷叶磨碎后加入糖中制成薄荷糖，可以随时吃来提神醒脑。

三、注意事项

1.体寒者慎用：薄荷叶有制冷作用，体寒者不宜多吃。

2.孕妇小心食用：孕妇应慎用过多的薄荷叶，以免影响胎儿发育。

3.茶叶不能过浓：泡薄荷叶的茶不能过浓，过浓会影响口感。

4.空腹慎用：空腹时不宜多吃薄荷叶，容易引起胃肠不适。

5.以新鲜为主：薄荷叶的营养成分会因时间的推移而减少，所以最好选用新鲜的薄荷叶食用。

总之，薄荷叶作为一种常见的药用植物和香料，具有多种功效和作用，但也需要注意适量食用和注意事项。在日常生活中，可以根据具体情况进行选择和食用。