香椿怎么保存时间长还新鲜
香椿是春季常见的时令蔬菜,它不但味道鲜美,而且富含丰富的营养成分,在保健中有着重要的作用。然而,香椿的保鲜方法并不好掌握,很容易在短时间内枯萎变质,影响食材的使用。下面,我们来介绍几种方法,让你轻松保存香椿,让其保持清新营养的状态。
方法一:整根放进水中保存
将新鲜的香椿整根放进清水中,切记不要剪成小段。这样放置,可以保持香椿的鲜绿色,并且挺立不倒。每天换一次水,这样就能让香椿一直保持新鲜状态。
方法二:用保鲜袋密封冷冻保存
将香椿洗净后,用保鲜袋将其密封,并放在冰箱里保存。这种方法可以让香椿保持长达2周,不失去鲜绿的颜色和营养成分。食用前放入室温中10分钟即可。
方法三:用湿纸巾包裹保存
将香椿的根部用湿纸巾包裹,然后用保鲜袋密封并放在冰箱内。这种方法可以让香椿保鲜2-3天,食用前取出放置室温中10分钟左右,恢复新鲜状态。
方法四:冷冻保存至少半年
将香椿用清水洗净,沥干水分。然后将香椿放入保鲜袋,尽可能地排出氧气,封口后放入冰箱冷冻室。这样可以让香椿保存至少半年,保持其鲜绿的颜色和味道。
方法五:用干燥纸巾包裹冷藏保存
将香椿洗净后,用干燥的纸巾包裹,放在保鲜袋中冷藏。这样可以让香椿保存3-4天,保持新鲜状态。需要注意的是,食用前要放在室温中回温,恢复其新鲜的风味。
方法六:烘干保存
将香椿用清水冲洗干净,沥干后,挂在通风干燥处晾干。干燥后放在干燥通风的地方存放。这样可以让香椿保存2-3个月的时间。干燥后可以和紫菜、虾皮等配料一起制作料包,随时可用。
方法七:冰冻过夜后切成小段保存
将香椿清洗干净,沥干后放入保鲜袋,用细绳子拴好袋口,放入冰箱中冰冻一晚后,冰冻的香椿会变得较硬,此时将香椿切成小段,再放入保鲜袋,尽量排除空气,这样保存可以保持3-4天,也可以用来腌制制作香椿酱。
方法八:加盐腌制保存更久
将清洗干净的香椿斜切成小段,然后放入盐水中浸泡10-15分钟,捞出放干水分,放在通风阴凉处阴干或烤箱中烘干,这样可以保持1-2个月的保存时间。食用时可以用来炒菜或拌饭,味道很好。
方法九:冷冻干燥法保存更长时间
将清洗干净后的香椿用厨房纸擦干,放在微波炉里中高火进行干燥,每次20-30秒,共烘干20-30分钟即可。然后将烘干好的香椿放入密封袋子中,放入冰箱冷冻室中保存,这样可以保持4-5个月的时间。烘干好后,可以用来制作香椿酱或香椿香料。