“再吃会致癌”是缺乏科学依据的说法，吓唬大众的行为，事实上，我们需要了解食品安全的相关知识和防范措施。以下是4个解码，让我们看一看这个话题。

一、吃什么？

吃得健康是保持身体健康的基础。某些食品含有的致癌物质的确存在，那么我们应该如何科学饮食呢？

1.蔬菜：适量吃新鲜的蔬菜和水果，不同的颜色代表着不同的营养，建议每天摄入5种不同颜色的蔬菜。

2.谷物：饭、面、面包等谷物也需要适量摄入，而且最好是粗粮，可以帮助我们消化摄入的蛋白质、脂肪和其他营养均衡。

3.肉类、鱼类、禽类品种：不要挑选过期的肉类或新鲜度不高的肉类，或者是在无证情况下购买的肉类、鱼类和禽类品种。建议尽量少吃烧烤、油炸、腌制等食品。

二、怎么吃？

以合理的方式烹饪食物，可以最大限度地降低食材中的致癌物质含量。

1.温和烹饪：使用炖、蒸、煮等温和的烹饪方式烹制食物，可以减少因“烧焦”而形成致癌物质的生成。

2.饭后嚼口香糖：不少时候，我们都会吃一些容易让口有异味的食物，这时可以吃一块口香糖来清洁口腔和舒缓口腔的痕痒。

三、生长环境？

粮食、蔬菜等食物的生长环境直接关系到食品的品质和安全，应该尽最大努力保证我们食品的安全和健康。

1.选择有机食品：选择无农药、无化肥、无污染的有机蔬菜和水果。

2.熟知食品来源：了解食品来自哪里。如果是自家种植或者是在可信的商家购买，那么放心地食用他们。

四、防范措施？

我们可以通过以下这些方式来降低致癌的风险：

1.少吃多餐：不要过度饮食，分散食用可以减轻肠胃负担。

2.远离吸烟者：吸烟者在室内空气中留下的烟雾中残留的化学物质是近乎有害的。

3.多做运动：运动是保持身体健康必须的。