绿茶是一种以鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、烘干等工艺制成的茶叶。根据不同的原料和加工方法，绿茶可以分为多种不同的品种。

1. 龙井茶

龙井茶，又叫西湖龙井，是中国浙江省杭州市西湖区龙井村及周边地区特产的一种绿茶。其外形扁平挺直，色泽绿润，香气高雅芳香，滋味甘醇鲜爽，具有浓郁的栗香味和兰花香。

2. 碧螺春

碧螺春茶是安徽省黄山市六安市的一种名茶。它的外形细嫩细瘦，色泽嫩绿，汤色清澈嫩绿，香气清幽、芳香高雅，口感甘醇、回味清爽。

3. 端午茶

端午茶是浙江省杭州市特产，产于杭州市桐庐县天竺山区，有着400余年的历史。端午茶叶片细腻，绿色清新，其制作过程需要经过筛选、炒制、杀青、揉捻、干燥等多个环节，茶汤清爽、鲜润，回味甘醇。

4. 黄山毛峰

黄山毛峰是安徽省黄山市的一种名茶。其外形条索弯曲，色泽嫩绿，香气鲜爽、清幽、高雅，滋味鲜醇、回甘，喉韵匀净。

5. 太平猴魁

太平猴魁是江苏省苏州市的一种名茶，有着300年以上的历史。其外形扁平挺直，色泽嫩绿，香气高雅，带有兰花香和果香，滋味鲜爽、回甘。

总的来说，绿茶有很多种类，每种茶的口感和特点都各不相同，每一种都有它的独特风味，让人们品尝到不一样的味道和体验。