银饰在长时间佩戴过程中，会因为接触到空气中的硫化氢、氧化氮等物质而氧化变黑。而使用盐水可以去除银饰上的氧化层，让银饰恢复原来的亮度，这是因为盐水本身的成分起到了化学作用。

盐水中含有氯化钠和水分子组成的溶液。氯化钠是一种弱碱性物质，它可以中和银饰表面的酸性物质，如硫化氢和氧化氮，使银饰上的氧化层变得更容易被去除。同时，盐水的温度和密度也会影响其酸碱度和化学反应速度，进一步促进去除氧化层的过程。

盐水的另一个重要成分是水分子。水可以形成一层保护膜覆盖在银饰表面，防止盐水中氧化剂进一步侵蚀银饰，从而让去除氧化层的过程更加有效。

在清洗银饰时，一般会将银饰浸泡在盐水中，并在水中加入一些小苏打或白醋等弱酸性物质，以加强清洗效果。小苏打或白醋具有一定的酸性，能够中和盐水的碱性，进一步促进银饰上氧化层的去除。此外，清洗后应立即用水冲洗干净，并用软布擦干，以避免银饰受到氧化剂侵蚀，影响反复清洗后的效果。

总之，盐水中的氯化钠和水分子，以及在清洗过程中加入的小苏打或白醋等物质，通过化学反应促进了银饰上氧化层的去除，从而让银饰恢复原来的亮度。需要注意的是，盐水中太多的氯化钠或者频繁的清洗方法可能会对银饰造成一定的损害，所以需要谨慎使用。