海参是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食材，尤其适合女性和老人食用。但是，海参也是一种易过敏、易上火的食材，不宜随意食用。

一、海参需要泡发去泡发剂

市面上的海参一般都加入了泡发剂，需要先清洗干净，用泡水浸泡3天以上。去泡发剂的海参才有安全可口的口感，否则，可能引发肚子不舒服、皮肤过敏等问题。

二、海参需要清洗干净去污垢

泡发好的海参需要在凉水中洗几遍，清洗干净去污垢。不管是烤着吃、炖着吃还是涮着吃，都需要清洗干净，否则可能有异味、发黏等问题。

三、海参不要和某些食材一起食用

海参含有三碘甲状腺原氨酸，不宜与含钾高的食材一起食用，如火腿、枸杞等。同时，海参也不宜与天花粉、蘑菇、白术等食材一起食用。

四、海参不宜空腹吃

海参含有高脂肪，容易引起胃肠不适、滞留等问题。因此，不宜空腹吃，最好在饭后食用。

五、海参可直接蘸酱油吃，但要选择适合的酱

海参烤着吃时，可以直接蘸酱油食用。但是，需要选择适合的酱油，比如，老抽、蚝油、生抽等。同时，也可以根据自己的口味加入蒜末、辣椒等调料，口感更丰富。

六、海参不建议生吃

不管是凉拌还是涮着吃，海参都不建议生吃。否则，会引起腹泻、过敏等问题，影响健康。最好是烤着食用，口感更加美味可口。

七、海参不是万能的营养品

虽然海参营养价值高，但并不是万能的。海参一般含有大量的钙、碘等营养成分，但并不代表海参就是最好的营养品。应该根据自己的身体情况，合理地食用海参，才是保持身体健康的正确方式。