金桔是一种常见的水果，它的果实味道酸甜可口，富含维生素C、苹果酸、柠檬酸等，是一种很受欢迎的水果。金桔的皮虽然有点苦，但是它却蕴藏着丰富的营养和药用价值。

金桔皮的营养成分

金桔皮富含多种营养成分，包括橙皮素、柠檬黄酮、皮质类固醇、丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2等，其中橙皮素和柠檬黄酮是一种天然的抗氧化物质，可以预防细胞氧化损伤，促进血液循环。

金桔皮的作用

1.清热解毒

金桔皮性温味苦，有清热解毒、凉血止血之功效，可以用来治疗喉咙肿痛、口腔溃疡等症状。

2.促进消化

金桔皮富含果胶，可以增加肠道水分和体积，促进肠动力，并且具有一定的缓泻作用，能够缓解便秘。

3.降低血糖

金桔皮富含皮质类固醇，可以降低血糖和血脂，对于糖尿病患者来说，金桔皮有一定的辅助治疗作用。

4.美容养颜

金桔皮中的维生素C和柠檬黄酮可以抗氧化，防止自由基对细胞的伤害，对于美容养颜有很好的功效。

5.减肥瘦身

金桔皮中的果胶可以吸收肠道中的水分和油脂，形成一种黏稠的胶体，可以减少脂肪的吸收，达到减肥瘦身的效果。

6.防癌抗癌

金桔皮中的柠檬黄酮和橙皮素具有很好的抗氧化作用，可以保护人体免受致癌物质侵害，同时抑制癌细胞的生长和扩展。

金桔皮的食用方法

金桔皮怎么食用呢？可以将金桔皮洗净晒干，制成柠檬片，然后直接食用或者用来泡水饮用，也可以将金桔皮加入到烹饪中，增加菜肴的香气和口味。